Sabores da Bahia conquistam o maior Congresso de Nutrição Funcional do mundo

A agricultura familiar da Bahia está fazendo história no maior evento de nutrição funcional do mundo, o XVIII Congresso Internacional de Nutrição Funcional, realizado pela VP – Centro de Nutrição Funcional, que acontece de 19 a 21 de setembro, no Centro de Convenções Frei Caneca, em São Paulo. O evento, que reúne mais de 150 palestrantes e cerca de cinco mil congressistas, está servindo de palco para produtos de oito cooperativas baianas, que estão mostrando o potencial de seus produtos naturais e sustentáveis, com alto valor nutricional e funcional.

Apoiadas pelo Governo do Estado, por meio da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), as cooperativas presentes no evento estão expondo e comercializando produtos que carregam a força da terra baiana e o compromisso com uma alimentação mais saudável. Entre os destaques estão o licuri, a castanha de caju, o pólen, o palmito, os chocolates e o flocão de milho não transgênico.

Presidente da Cooperativa de Produção da Região do Piemonte da Diamantina (Coopes), de Capim Grosso, Davi Mercês destaca o licuri, um fruto típico do bioma baiano, como um dos produtos que têm encantado os participantes do congresso. “O licuri é um alimento riquíssimo em nutrientes, como fibras e ácidos graxos essenciais, que auxiliam na saúde cardiovascular e no controle do colesterol. Além disso, é um produto totalmente sustentável, colhido de forma manual e tradicional pelas comunidades da região do Piemonte da Diamantina”, explica Mercês.

Outro produto que vem chamando atenção no evento é o flocão de milho não transgênico, da Cooperativa Agropecuária Mista Regional de Irecê (Copirecê). Presidente da cooperativa, Zene Vieira, ressalta os benefícios desse milho especial. “Nosso flocão de milho é uma excelente fonte de energia saudável. Além disso, o flocão é produzido em sistemas agroflorestais, preservando o meio ambiente e garantindo um alimento de qualidade superior”, destaca Vieira.